豆浆渣戚风蛋糕

用料  

豆浆渣戚风蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分离

2. 蛋黄加入糖搅拌均匀，加豆渣，拌匀，加入40克玉米油拌匀，筛入低粉，切拌均匀，如果还有颗粒，用电动打蛋器转几秒，千万不能多转

3. 蛋白滴几滴白醋，糖分三次加入，在第三次加入糖的时候把5克的玉米淀粉一起加入，继续打发至硬性

4. 将蛋白取三分之一加入蛋黄糊，拌匀之后倒入剩下的蛋白，继续切拌均匀，此时将烤箱预热

5. 将拌好的蛋糕糊高处倒入磨具，可以利用刮磨平一下，再振几下

6. 入烤箱，189度 ，上下火，下层，30分钟，出炉倒扣，冷却脱模