低脂高纤豆渣戚风蛋糕

喜欢喝豆浆，可是豆渣却总是消耗不掉。营养课上老师说，豆渣是个宝千万别扔掉。可是除了豆渣饼和豆松之外还能干什么呢？我喜欢烘焙，不妨做我们都熟悉的戚风蛋糕吧！

用料  

低脂高纤豆渣戚风蛋糕的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离

2. 蛋黄和挤干的豆渣混合均匀(我习惯用干净的手)

3. 芝麻粉和低粉混合过筛，加入到前一步骤的蛋黄糊糊中

4. 蛋白(不要沾染任何蛋黄和水),加入白糖和少许柠檬汁打发到尖角挺立的状态，分次加入到上一步的糊中，翻拌均匀

5. 烤箱开始预热150度。糊中加入椰蓉，干果和蜂蜜，简单搅拌均匀即可。

6. 倒入8寸可分离蛋糕模，震动，刮刀稍微刮平表面，入烤箱1小时左右。以插入筷子无粘性出即可。