广式芋头糕😋不去茶楼也能吃到正宗老广味

喝早茶是大部分广东人都极为热爱的一件事，晨起出门，到茶楼点上一壶热茶，再配上几份各有特色的早点小吃，一边唠嗑一边享受美食，简直不要太惬意。其中最常点到的一份小吃，就是广式芋头糕了。它采用先蒸后煎的做法，外皮酥香内里粉糯，既有芋头又有腊肠，口感十分丰富。
小星今天就教大家如何不上茶楼，在家做出正宗老广味道的广式芋头糕，做法并不难，一起学起来吧！

用料  

广式芋头糕😋不去茶楼也能吃到正宗老广味的做法  

1. 如图，先提前准备好需要用到的食材，芋头切粒，虾米、腊肠切丁，蒜头生姜切末

2. 起锅烧油，先倒入蒜末姜末炒香，接着倒入虾米和腊肠

3. 再加入芋头粒一起翻炒，不需要炒太熟，因为后面还需要上锅蒸

4. 随后再加入适量的盐、十三香和胡椒粉，继续将锅中的食材翻炒均匀

5. 将300克粘米粉和350克清水混合，搅拌均匀做成粉浆

6. 接着将炒好的馅料一起倒入粉浆中翻拌均匀

7. 装入适合的容器中上锅蒸，中火蒸40分钟左右即可

8. 蒸好的芋头糕取出，切成大小均匀的小块

9. 再入锅小火慢煎，煎至芋头糕两面酥脆金黄即可

10. 出锅摆盘，撒上适量的葱花，这样一份广式芋头糕就搞定啦

小贴士

怎么样？做法并不难吧？学会了就做起来与家人一起分享吧！酥香粉糯的芋头糕，当早点或者下午茶茶点都很nice哦~
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