南瓜羽衣甘蓝通心粉意面
一道超级有营养的早餐,贝贝南瓜➕羽衣甘蓝的无敌搭配。羽衣甘蓝的维生素、矿物质、膳食纤维;南瓜降糖降压又排毒。且除了煮意面用到一点橄榄油之外,全程不加一滴油,超适合减肥期间做早餐吃!
以下为2人份早餐
用料
通心粉 | 手抓两把 |
贝贝南瓜 | 半个 |
羽衣甘蓝 | 3片 |
牛奶 | 一杯 |
紫菜花 | 少许 |
盐 黑胡椒 | 适量 |
装饰干果 | 松子 核桃或南瓜子 |
南瓜羽衣甘蓝通心粉意面的做法
贝贝南瓜切块 不用去籽 放入上汽的蒸锅中大火蒸13-15分钟至软;把水烧沸,加少许盐,将紫菜花切成你想要的大小,放入漏勺涮烫5秒,取出冷水过凉,沥干水分备用;把意面放入沸水中,加盐和少许橄榄油,按包装的时间煮熟
羽衣甘蓝摘几片小叶子留着装饰,剩余的和蒸好的南瓜一起,加半杯牛奶入料理机打成奶昔状。剩下半杯牛奶用来调节浓稠度。
将羽衣甘蓝南瓜泥倒入锅中,加入意面或通心粉,加入适量盐和黑胡椒,小火慢慢搅拌,此时可以尝尝味道。
用漏勺捞出裹满酱汁的通心粉,盛盘。在顶部摆上羽衣甘蓝小叶子,撒上紫菜花,最后顶部装饰干果即可。我放的是松子。就可以上桌啦
小贴士
焯菜花撒盐是为了固色,保证它保持美丽的紫色,南瓜也可以替换成牛油果,不用蒸,直接和羽衣一起打成泥也好吃。