粗粮香蕉司康
司康是我做的最多的 原因我就不啰嗦了哈 学生时代就满满的爱
这款粗粮司康加了玉米面口感很不错 有一种自然的颗粒感
(你们可以替换玉米面为各种粗粮面)
这一款我没有加糖,因为放了椰子粉,还要抹馅,甜度对我刚刚好,其实司康可以很.随.意,你们可以用糖/炼乳/蜂蜜替换椰子粉哈
不过~椰子+香蕉!!!你们懂的~~~哈哈哈
喜欢黄油的把植物油替换成黄油 veryverygood~
方子能做8个
用料
低筋面粉 | 100 |
玉米面 | 50 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
小苏打 | 1小勺 |
盐 | 1小撮 |
椰子粉/糖 | 4大勺 |
柠檬汁 | 1小勺 |
植物油 | 10 |
酸奶 | 1~2大勺 |
香蕉 | 半根 |
蛋液 | 适量 |
粗粮香蕉司康的做法
将所有粉类(低筋面粉、玉米面、泡打粉、小苏打、盐、椰子粉)过筛混合均匀
加入植物油,用手搓成均匀均匀均匀粗粒状态
加入柠檬汁(或白醋)、香蕉、酸奶。
先顺时针搅拌,再慢慢翻拌,最终撮合成面团。(注意:千万不要过度揉捏)盖保鲜膜松弛15分钟后,预热烤箱,把面团擀成2cm厚,用圆模切出圆面片。
放到铺好油纸的烤盘上,刷全蛋液。200度中层上下火15分钟。