柔软的南瓜吐司

这是两个吐司的量，如果只做一个的话，材料全部减半即可。发布菜谱纯属和各位友友一起学习进步，烦请各位仔细看步骤，有不明白的地方给我留言，谢谢。

用料  

柔软的南瓜吐司的做法  

1. 超市买回南瓜，洗净，切薄片，蒸锅上汽20分钟蒸熟。

2. 将南瓜泥装入保鲜袋，揉成泥，或者用料理机打成更细腻的南瓜泥。

3. 除黄油外的所有材料放入厨师机，低档混合均匀，转高档揉。

4. 揉成上面图这样，能拉出膜，但是很厚，破洞锯齿就可以加黄油了。

5. 加入黄油低档，揉均后高档揉出手套膜，可以拉出薄膜，不易破，破洞光滑。

6. 从厨师机取出来，测下温度不要超过26度，如果揉面过程发现温度要超过26度迹象，可以连桶一起放入冰箱冷冻15分钟再揉。放在温度28度，湿度75%的地方发酵至两倍大，一般要50－90分钟，主要看面团的状态。

7. 发酵好的面团，手指蘸面粉按压，留下手指印，不回缩就行了。

8. 把面团平均分隔成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛20－30分钟。

9. 案板撒少量手粉，把团团擀开，翻个面，卷起来，一次擀完六个。

10. 案板撒少量手粉，再把刚才卷好的面团擀开卷起来放吐司盒。注意把接口压在下面，而且方向一致。

11. 吐司盒放在温度38度，湿度75%地方发酵。

12. 发酵至7分满就可以开始预热烤箱了，我是西门子的烤箱，上下火180度，预热15分钟，这15分钟，面团还会继续发酵至8分满的

13. 面团到这个样子八分满就可以盖上盖子进烤箱了，180度，25分钟（如果是一个吐司的话20分钟就行）。

14. 时间到，取出来振一下，脱模在烤网架上晾至温热装袋，冷却后切片，吃的时候可以夹果酱噢！