还原童年的味道！开花白米糕（小美版）
从小就特别喜欢白米糕的口感，可惜现在街头已很少能看到它的身影！但又特别想吃，咋办？那就自己做啰！
没有粘米粉？那就依靠小美强大的打磨功能吧～大米变米浆，分分钟搞定原材料！
用料
| 大米 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 180克 |
还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法
大米、水、糖入主锅，1分钟/速度10打磨
![还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第2张]( "还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第2张")
用刮刀把锅壁上的米浆刮下去，继续1分钟/速度10，一共重复3次
![还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第3张]( "还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第3张")
等米浆温度降至37度后，再继续下一步骤
![还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第4张]( "还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第4张")
放入酵母，2分钟/37度/速度3激活，接着把整个锅子放在温暖处发酵，发酵到Max刻度线就算发酵好了
![还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第5张]( "还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第5张")
手动把发酵的泡泡刮下去，然后30秒/速度3消泡至顺滑
![还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第6张]( "还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第6张")
倒入模具中，开水入锅，30分钟/V/速度1蒸煮，结束后立刻开盖，凉透了再脱膜
![还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第7张]( "还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第7张")
香甜软糯的白米糕，就做好啦！
![还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第8张]( "还原童年的味道！开花白米糕（小美版）的做法步骤图 第8张")
