自发豆芽①－绿豆芽，周一泡豆周五吃，简单到不行

春天到了，正是吃各种芽苗的好季节。买点有机豆子，在家不停发豆芽，绿色食品每周吃。

发芽全程保持黑暗，用盘子压住，每天早晚冲水一次，室温25度左右。

50克绿豆可以发500克左右的豆芽。去掉根和豆皮，大概300克。

用料  

自发豆芽①－绿豆芽，周一泡豆周五吃，简单到不行的做法  

1. 有机绿豆，周一晚上泡水过夜。

2. 周二早上，豆皮裂开，豆子已经泡发。

3. 滤水盆铺上一块湿润的纱布，将豆子放入。

4. 四周盖上，放在自来水下轻轻冲。

5. 压上两个盘子，帮助豆子茁壮成长。

6. 上面用深色毛巾盖严，避免豆芽见光，放在黑暗温暖的地方任它发芽。每天早晚拿开毛巾和盘子用自来水轻轻冲纱布，全程注意避光。我放在浴室的水池里，室温大概24度左右。

7. 周三早上，冲水的时候悄悄打开纱布看看，已经出芽差不多1厘米了。

8. 周四早上，差不多有3厘米了。

9. 周五早上，盘子都快被顶飞了。

10. 豆芽茁壮成长，浇点水再让它们长一会儿，中午再吃🤤

11. 中午到了，拿出来，第一次见光。剪掉滤水盆下面伸出的根，把纱布提起来，豆芽很容易拔出。

12. 发了满满一盆，粗粗壮壮。

13. 抓一把拌个凉菜，嫩嫩的豆芽，春天的味道！

小贴士

保持纱布湿润，避光。