江西特色拌粉

小时候除了方便面！最爱的早点！2块钱一碗，我能吃到我破产！！！（开个玩笑哈哈哈）

儿时的记忆~

用料  

江西特色拌粉的做法  

1. ◆春丝米粉用干净的水浸泡几小时（一晚），然后烧开热水煮3-5分钟。（粉会由透明变乳白）
   ◆如想吃筋道点的就不用浸，直接烧开水煮13-15分钟，不浸泡就是要煮这么久才能熟，不然没煮熟小心吃了胃酸胃胀。
   
   煮好后倒进漏水但不漏粉的容器里，用冷水冲洗筷子扒拉，洗冷以后放一边让米粉睡美容觉。

2. ◆花生米冷锅冷油下锅，小火炸10分钟以内（看你家火力），炸出花生飘香的时候就关火装盘，否则。哼，你可以看看我煎的木炭记录。
   ◆脆萝卜剁碎，装碗。
   ◆蒜切末，热锅倒油，五成热小火扒拉出香味即可，装碗。
   ◆生抽耗油酱油混合搅拌，装碗。
   另外备用的酱油没拍，我是直接用瓶倒。
   ◆辣椒油是自己花两块钱买的辣椒包，直接浇热油做的，懒得弄也可以换成香油麻油。装碗。
   ◆切葱花，装碗。
   

3. ◆请不要用冷米粉直接拌！
   ◆将米粉分成三份，起锅烧开水以后将一份下入水中1-2分钟，沥水捞出装入大碗。
   ◆将切好装碗的料往里加，一勺花生米，一勺蒜蓉油，一勺酱汁，2勺辣椒油，一勺葱，一勺萝卜碎，（正宗的还有咸菜，我没搞，你还可以加小米辣末，香油等等你喜欢的配菜……）
   ◆加一小勺酱油（老抽），否则白白的不好看。
   

4. ◆搅搅搅搅搅！！！
   ◆好香，不说了，我要开吃啦！！！

小贴士

不要非得一模一样，照着差不多做，想加啥酱都可以尝试，不爱吃葱就加香菜，不爱蒜就加别的，就是加两根火腿肠黄瓜丝儿都行，做出来你喜欢吃才是最重要的。