梅子茶泡饭｜不开火也可以做の夏日朝ご飯

对于一个吃货来说，夏日的早晨不开火也能吃到一份清淡又有滋味的早餐就是料理人的智慧吧。清新开胃的梅子茶泡饭便是很好的选择。

和许多小伙伴一样，晚晚最早知道茶泡饭是看《深夜食堂》。各种茶泡饭之中晚最爱的是素净清香的梅子茶泡饭。解腻，开胃，消食。

尝试过用抹茶，觉得茶粉味道甚是恼人。不如绿茶清新，和自酿的梅子最是融洽。

给您呈上这一份无需开火，清清爽爽，不消10分钟就可以做成的美味早餐食谱。

用料  

梅子茶泡饭｜不开火也可以做の夏日朝ご飯的做法  

1. 【备料】在自制梅子露（晚晚推荐的家中常备）里面勺4颗梅子，和三勺梅子露。海苔碎➕白芝麻5g。某地免费提供的高山绿茶茶包（平时各处看到可爱的茶包可以攒点）。

2. 【泡茶】高温饮用水快速冲泡，并盖盖5分钟左右，激发出绿茶里面的茶汤。泡出漂亮的浅黄绿色。

3. 【备饭】前一天的晚饭留一碗的量在电饭锅里保温至早晨。记得煲饭时候不要加太多水，以免米饭呈黏糊状。如上图保温过夜，呈松散结构就非常容易入味。用上次晚晚写鲍鱼捞饭（穿越链接：）的方法制成半圆饭团。并在饭团顶端用小勺子压出一个小的半圆形凹陷（见图上黄色虚线）。

4. 【泡梅子】梅子去核，梅肉放置在步骤3准备的半圆形凹陷处。梅子露均匀洒在米饭上。可以观察下，很快就被松散的饭团吸收惹~

5. 【完成】撒白芝麻海苔➕浇茶汤➕半勺日式酱油。静置2-3分钟，香喷喷的高颜值梅子茶泡饭就完成了。因为咱们米饭做得松散，所以一勺下去，米饭就泡在酱油茶汤和梅子露里了。口感是既有绿茶的清新，又有日式酱油的咸鲜，还有梅子的酸甜，非常开胃，多重层次的味道刺激着味蕾，忍不住大口咀嚼。

6. 【风卷残云照】晚晚经常感叹吃得比做得快多了。今天就给大家展示下2分钟风卷残云般进食之后的梅子茶泡饭。吃完最后一口上班班去( ･᷄ὢ･᷅ )。美滋滋。

小贴士

梅子露：梅子和白冰糖制成的简单小食。推荐家中常备。晚晚之前的食谱也有推荐过，因为佐餐或者制作料理都非常实用。

茶包：送茶包的地方有很多，一般酒店下午茶，去外地会议、住宿、展览、派对活动。只要你留意，应该能攒一些。日常在家做个奶茶、茶泡饭、茶冻都是很好用的呢。如果是冲泡就专门买点自己喜欢的好喝的吧，拿些拿来做点心有点浪费。