焖烧的五花叉烧肉

这一段剑桥有个妈妈私房菜买的很火爆，据说是之前在港式茶餐厅工作的，五花叉烧肉就是她的招牌菜之一。大上周定了一份回来，还不错👍这个食谱的灵感来自于此，而且刚刚出锅的味道，那还用说，肯定是更👍👍👍

用料  

焖烧的五花叉烧肉的做法  

1. 我在Waitrose 买的这种去皮五花肉

2. 中超买的李锦记的叉烧酱。我们剑桥这边只能找到这个牌子，国内的小伙伴们自己挑选自己喜欢的品牌用吧。

3. 五花肉先抹一层米酒，按摩一下。再放三大勺的叉烧酱，涂抹均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制一宿。

4. 锅中放入少许植物油，如果你的五花肉片比较肥也可以不放，直接煎就好。

5. 放入腌好的五花肉。

6. 煎到双面变色。

7. 加入生抽，黄冰糖，之前腌肉的酱汁和100ml的水

8. 盖上锅盖中小火焖烧35-45分钟，喜欢吃软烂一些的就多焖一会

9. 打开锅盖，翻炒至汤汁粘稠就可以出锅了。

10. 切成小片，配上青菜米饭。吃饭啦！🥳🥳