蜜汁五花叉烧肉
小时候,每每走过老广开的烧腊店,那一串串红通通、油亮亮的叉烧肉,曾是我心中强烈的执念:长大了我要买很多叉烧肉,天天吃!
长大后,不再天天馋着吃,哼哼,但是耳闻目染之间让我学到了怎么做叉烧肉,三不五时动手腌一腌肉,下油煎香,倒一大碗叉烧酱&红曲混合调味汁,小火慢慢收汁,美味飘香……好吃!再吃一块叉烧!什么?你说什么?减肥?不管啦!我还要一碗米饭,再来一块叉烧!
太太乐原味鲜头道特级酱油,0添加,3重鲜,安心美味双体验,特别适合做叉烧酱叉烧肉!叉烧酱的制作我会专门再写一个菜谱哦!
用料
去皮五花肉 | 300克 |
叉烧酱 | 60克 |
蜂蜜(或糖) | 10克 |
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 | 15克 |
料酒 | 10克 |
红曲粉 | 2克 |
水 | 100克 |
蜜汁五花叉烧肉的做法
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
叉烧酱腌五花肉,1~2小时左右
特级鲜酱油,料酒,蜂蜜(或糖),红曲粉,水
以上调成综合酱汁
下油,煎香五花肉的两面
把综合酱汁倒入,盖上锅盖,小火慢慢收汁
不要完全收干酱汁,留点汁浇在肉上更好
小贴士
买来新鲜的五花肉,要先放冰箱冻硬一点,才好切厚片哦
五花肉下锅煎前,要把肉上的酱汁捋捋,醬汁太多,煎时容易煎焦了