复活节｜鸟巢纸杯蛋糕

又是一年四月时，在春光无限好的季节里，赶紧带上小蛋糕，和你最爱的人们一起感受春天的魅力吧！～

用料  

复活节｜鸟巢纸杯蛋糕的做法  

1. 烘烤椰蓉：
   
   烤箱提前预热到325°F（165°C）
   
   将椰蓉分散放置于烤盘上，放入提前预热好的烤箱烘烤5-10分钟，中途取出重新混拌均匀。
   

2. 将椰蓉烤至金黄即可取出，放凉。
   
   烤箱升温至350°F（175°C）

3. 制作纸杯蛋糕：
   
   将所有干性原料（中筋面粉、小苏打、泡打粉、白砂糖、盐）过筛并混合在一起。

4. 再将所有的湿性原料［蛋白（室温）、酸奶油（室温）、全脂牛奶（温热）、香草精］混合在一起。
   混合均匀后加入室温软化的黄油，再次搅拌均匀。

5. 将湿性原料加入到干性原料中，混合均匀。

6. 将面糊倒入模具中，大概五、六分满。
   
   将烤盘送入提前预热好的烤箱，烘烤15分钟 左右。

7. 将烤好的蛋糕放置于冷却架上，确实冷却。

8. 制作香草奶油乳酪：
   
   将黄油打发至颜色变浅，呈蓬松状。
   （低速打发5分钟左右。）

9. 在打发的黄油中加入糖粉、香草精、高脂奶油、盐，继续打发至奶油呈蓬松的羽毛状。

10. 根据自己的喜好加入1-2滴食用色素。

11. 将香草奶油乳酪挤在蛋糕上，均匀的撒上烤好的椰蓉，最后再点缀上迷你巧克力蛋。
    
    完成。

小贴士

这个方子可以制作15个标准大小的纸杯蛋糕。