萌萌的复活节兔子纸杯蛋糕

第一眼就被这对萌萌的小耳朵吸引了，必需得马上做一次心里才舒服。

用的白丝绒纸杯蛋糕，蛋糕白白的，不会影响纸杯的颜色。奶油奶酪糖霜，椰丝做的毛茸茸的小脑袋，棉花糖做的耳朵。完全没有难度，只要组装一下就可以了。复活节聚会的时候，摆上一桌子可爱的小兔子蛋糕，家里的小朋友一定兴奋死了。

白丝绒蛋糕配方来自蛋糕界的大师Rose Levy Beranbaum，美国著名烘焙书《蛋糕圣经》作者。
奶油奶酪糖霜配方来自裱花界很有名的一本书《Sensational Buttercream Decorating》。
我把这两个组合了一下。
创意来自的。

白丝绒纸杯蛋糕做法：

以下奶油奶酪糖霜的量差不多做了7个常规大小的白丝绒纸杯蛋糕。

用到了：裱花袋
            Wilton 2D 花嘴

用料  

萌萌的复活节兔子纸杯蛋糕的做法  

1. 做糖霜。混合奶油奶酪、黄油、盐，打到蓬松顺滑。加入香草精，打匀，分3次打入糖粉，打到顺滑。

2. 做兔子耳朵。把方形棉花糖，沿对角线剪开，就是一对耳朵了。

3. 把剪开的面沾上粉色糖粒。

4. 放在烘焙纸上备用。不需要盖保鲜膜。

5. 把糖霜装进裱花袋。把袋子套杯子上最好装。

6. 用圆形花嘴把糖霜挤到蛋糕上。不需要很精细，因为会被椰丝盖住。可以做的中间比两边高一点。

7. 把一对耳朵摆在上面，就会粘住了。然后撒上椰丝，就完成了。

小贴士

1，这个奶油奶酪糖霜属于快手应急类，又快又好吃，适合抹纸杯蛋糕、给蛋糕抹夹层和抹面，给蛋糕挤花边。但是更需要细节装饰的裱花不适合，还是用奶油霜好。
2，做好的奶油奶酪，立即使用，或密封好，冷藏能保存3天。使用前提前拿出室温回温到软滑再用。
3，撒椰丝的时候，下面垫个盘子或垫一张纸，省的弄得哪都是。