入门级菜鸟都OK的纸杯蛋糕

多少妈妈因为孩子爱吃蛋糕面包开始了烘焙之路，作为一个粗枝大叶的妈妈，我只会做最简单的纸杯蛋糕，孩子一句，妈妈，蛋糕真好吃，就是最大的满足。

用料  

入门级菜鸟都OK的纸杯蛋糕的做法  

1. 需要用的材料一次性摆到桌面，避免中途总拿，我就忘了拿面粉筛，搅拌铲，勺子。山羊奶强烈推荐，加了炼乳和稀奶油，能喝出恋爱的感觉。

2. 蛋黄蛋清分离，一般熟练后不用蛋清分离器。

3. 蛋黄，玉米油，糖25克，山羊奶，低筋面粉z字形搅拌均匀，我会用吃剩的酒酿罐装糖，奶粉罐装低筋面粉。环保低碳。

4. 电动打蛋器打鱼眼泡，称50克糖，分三次放，这是放第一次糖

5. 打成细腻泡，放第二次糖

6. 打的有纹路放第三次糖，可以滴几滴白醋去腥

7. 打成这样能立起来，就是打发充分了，不能偷懒，打发要充分。

8. 把一部分蛋白和蛋黄融合，像炒菜一样搅拌。然后把混合体倒入剩余的蛋白里

9. 继续翻拌，家里没有裱花袋，就用勺子把混合液舀到纸杯里。烤箱150度预热5分钟。我用裱花袋总觉得蛋液粘在袋上很浪费。

10. 蛋糕液放的时候就忍不住吞口水。蛋液我每个杯子放了两勺，可以多放一勺，蛋糕顶部就会出来一点，因为要外出，我就放少一些。

11. 150度烤50分钟，烤完拿一个用牙签戳一下，如果粘了蛋糕沫，再烤一会，5分钟左右，新手不时看下烤箱，避免烤糊了

12. 翻拌就是这样的。

13. 最后就出来色泽金黄，香气浓郁的纸杯蛋糕，比外面买的更能体会到制作人的爱意不是🥰