红杞养颜乌鸡汤《每日一膳·冬·冬至》

出自杨志敏老师的《每日一膳·冬》

用料  

红杞养颜乌鸡汤《每日一膳·冬·冬至》的做法  

1. 准备好食材

2. 鸡肉的话，我一般会把脖子扔掉，有时候也不扔，但是一定会把脖子上的淋巴结、脂肪、皮层处理掉

3. 清洗干净后，焯热水去血水

4. 红枣去核，所有药材清洗一遍，稍作浸泡

5. 烫过的乌鸡已经起了一层油啦。所以食材下锅，煲1.5小时

6. 这是我忘了盖电饭锅盖，结果浓缩了。味道很甜。大家煲的时候多点水，够三人份等我量就可以了

7. 成品，虽然汤太浓了，但是乌鸡还是很好吃的

小贴士

原文《每日一膳·冬·冬至》红杞养颜乌鸡汤
推荐：乌鸡白凤炼成汤，再加枣杞桂圆尝；益气养血兼安神，面色红润喜洋洋。
口味：清甜
份量：3人量
厨艺：煲
厨具：汤锅
食材：乌鸡半只（约750克），枸杞子15克，桂圆肉20克，红枣6个，生姜3-5片，食盐适量。
做法：乌鸡斩件，洗净焯水；红枣去核备用。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
专家点评：乌鸡具有补虚劳羸弱、养血益精的功效。红枣补中益气、养血安神；枸杞子滋肝养肾；桂圆肉益气补血、安神定志。此汤品适合工作压力大，白天困倦、夜晚失眠的人士，也适合面色淡白、月经量少的女性食用。
小贴士：肝炎活动期、感染性疾病发作期、湿热体质人群不作推荐。