传统版十三香小龙虾
致敬经典。
用料
| 小龙虾 | 1斤 |
| 十三香 | 1-2勺 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 花椒 | 10-20粒 |
| 姜 | 4片 |
| 大葱 | 1/4根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 啤酒 | 200ml |
| 油 | 10-15ml |
传统版十三香小龙虾的做法
买来的小龙虾放清水里浸泡一会儿，用软毛刷或一次性牙刷刷洗干净。
![传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第2张]( "传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第2张")
用剪刀把头部的嘴剪掉，尾部中间一段用手择断，拉出虾线。清洗干净后如图所示。
![传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第3张]( "传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜花椒干辣椒备好起油锅爆香，倒入小龙虾炒至变红，放入十三香、糖、盐、酱油、啤酒，大火烧开转中火继续焖烧10分钟左右，加入青椒改大火翻炒片刻，收汤关火装盘。可以再撒些香菜点缀一下。
![传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第4张]( "传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第4张")
鲜香可口，好吃到停不下来。
![传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第5张]( "传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第5张")
小贴士
洗龙虾的时候最好戴着手套，不然容易被夹。也可以先把两个螯给剪掉，这样就不怕不怕啦～～～
