家庭版美味十三香小龙虾
用料
十三香 | 4勺 |
小龙虾 | 3斤 |
姜 | 7-8片 |
花椒 | 几粒 |
啤酒 | 1瓶 |
盐 | 1勺 |
葱 | 1根 |
香叶 | 2片 |
蒜 | 5瓣 |
香菜 | 一把,爱吃多加点 |
糖 | 2勺 |
草果 | 2个(我都随意,看家里还剩几个) |
鸡精 | 少许 |
大葱 | 2段 |
随意一小块火锅底料 |
家庭版美味十三香小龙虾的做法
小龙虾买来拿牙刷好好的刷一刷,不过现在都是清水虾,都蛮干净的。划重点,要想龙虾好吃!必须油炸!!!必须油炸!!!!必须油炸!!!那样肉才会嫩!有嚼劲,不然肉吃起来粉粉的~我4斤龙虾差不多分了4次下炸完!炸的变色看起来酥酥的就行~
炸完放一个大盆子里,起油锅,放入花椒,香叶,草果,大葱(一半),大蒜(一半),一小块火锅底料,然后炒,因为之前炸过了,就差不多翻炒一下就行,然后加啤酒+水,没过龙虾就可以,撒盐,十三香,糖,大葱段,小葱结。等着水开,大概煮5分钟左右,我有时候龙虾挺大就煮7分钟(你们看着来)
炸完的虾
最后装盘拉。在家自己吃就随意点,客人来了,可以好看点摆盘~我比较爱吃香菜!
吃完啦!!!根本不够!!
好看的摆盘~