夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒

一直拿牛肉粒来炒菜
偶然一天，炒完凉拌了一下
瞬间打开新世界大门的感觉
一口小酒，一口肉
夏天真好！

用料  

夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法  

1. 准备食材
   香菜切小段
   线椒小米辣切圈
   蒜末

2. 牛肉粒改刀切小

3. 油可以稍微多一点，之后还可以用来泼油
   油热，下牛肉粒翻炒变色
   喜欢吃焦一点的，可以多炒一会
   盛出备用

4. 将蒜末，辣椒圈，花椒放在炒好的牛肉粒上

5. 再放上辣椒粉和芝麻
   放一点点醋调味
   盐和鸡精少许

6. 香菜沿边放好

7. 将刚才炒牛油剩下的油加热（如果不够，可以再加一点）
   均匀地浇在辣椒粉和蒜蓉上
   
   

8. 拌均匀后
   装盘
   随手拍