粉丝芽白（或娃娃菜）

老鸭食堂的日常（老鸭食堂只提供两人份的菜哦）

用料  

粉丝芽白（或娃娃菜）的做法  

1. 把粉丝和香菇泡开。拍蒜瓣，适合想要有大蒜香味但是又不想吃到大蒜的人，毕竟蒜末不方便挑出来。
   

2. 干红辣椒切丝 （最后用作装饰 或者是加一点红剁椒）
   用白菜的话大概五片完整的可以用来包粉丝
   用芽白比较小可以用一到一颗半芽白，一颗切四份。
   

3. 锅热油后加入大蒜盐和蛋黄，稍微炒一下加入高汤（我用了李锦记瑶柱上汤）没有用清水也行（用清水要加多一点盐），同时加入香菇（也可以用香菇水噢！）和蟹肉条

4. 锅里水烧开后加入泡开的粉丝和白菜 熟了之后就可以关火摆盘了。先把白菜捞出来垫着再把粉丝和汤倒上去。最后用白菜叶子包住粉丝，把香菇摆一边，把红辣椒丝撒上去。

小贴士

蛋黄炒碎更香噢。整个菜前前后后不过二十分钟。