嫩滑下饭的鸡蛋豆腐

我儿子自己吃了一盘，连说好吃好吃，为娘真是开心得不要不要的😁

用料  

嫩滑下饭的鸡蛋豆腐的做法  

1. 鲜豆腐切成小块。

2. 葱、蒜、小米辣切碎。

3. 鸡蛋打散，淋在豆腐上，轻轻搅拌均匀。

4. 调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖、盐、适量清水，搅拌均匀。

5. 起锅烧油，放入豆腐，煎至两面金黄盛出备用。

6. 油热放葱、蒜、小米辣爆香。

7. 加入黄豆酱炒香，再放入豆腐轻轻翻炒。

8. 加入酱汁轻轻翻炒。

9. 淋入水淀粉出锅，再撒上香葱。

小贴士

1.豆腐不要选择太容易碎的；
2.最后要收汁，汤汁能裹在豆腐上更好吃。