胖哥俩-肉肉煲
喜欢胖哥俩,疫情期间不方便出去次,所以自己在家做,我是肉食动物,🌽只是装饰,大家爱吃蔬菜可以放点土豆啥的,看自己喜欢,中餐发挥空间很大~
用料
排骨 | 500克 |
鸡爪 | 500g |
牛蛙 | 3只 |
虾 | 200g |
蚝油 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
干辣椒 | 5个 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒜 | 2个 |
姜 | 片 |
洋葱 | 半个 |
胖哥俩-肉肉煲的做法
肉食动物看这里~一定要仔排、肋排也不太行、三只大牛蛙、大虾、鸡爪
仔排过油炸至8分熟,这样更香更有嚼劲,真香
配菜都切好备好、调味也可以提前调好
锅内留一点炸排骨的油,加干辣椒蒜头,生姜,豆瓣酱,油辣子翻炒
把排骨、牛蛙、虾、鸡爪放进去翻炒下,因为虾和牛蛙长时间翻炒会散,所以翻炒下先盛出来备用
加生抽、老抽、醋、冰糖、八角、料酒翻炒 中餐调味料基本靠手感,可以毕竟每个人口味还是有一点点不同的
翻炒后加水焖煮10分钟左右,最后加水淀粉勾芡汤浓稠撒葱花就OK了~是不是很简单
看看都是肉 我超爱的 吃到嗨
牛蛙 永辉超市就有买新鲜的 阿姨会给处理 👏
小贴士
年糕啥的自己喜欢自己加