木耳炒肉——快手、下饭、简单家常菜
木耳营养丰富，拿来做个简单下饭的家常菜！
【📖科普中国词条：木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量[1]。】
用料
| ①前腿肉 | 200克 |
| ②泡好的木耳 | 1大朵 |
| ③蒜苗 | 1根 |
材料就绪
![木耳炒肉——快手、下饭、简单家常菜的做法步骤图 第2张]( "木耳炒肉——快手、下饭、简单家常菜的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，先煸炒肥肉部分出些油后→放入瘦肉炒变色，放1勺料酒，翻炒一下→放入蒜白部分，一起翻炒30秒
![木耳炒肉——快手、下饭、简单家常菜的做法步骤图 第3张]( "木耳炒肉——快手、下饭、简单家常菜的做法步骤图 第3张")
把木耳丝和蒜叶一起倒入，【放盐】，翻炒到有些软后（约2分钟），再放入【1勺酱油➕1勺耗油】，翻炒让入味，约1分钟，关火出锅
![木耳炒肉——快手、下饭、简单家常菜的做法步骤图 第4张]( "木耳炒肉——快手、下饭、简单家常菜的做法步骤图 第4张")
