超级下饭青椒鸡肉
这道菜真的超级下饭,因为太好吃,老公要求我连着做了一个星期。鸡肉和辣子切丁可以做肉夹馍,鸡肉和辣子切丝,可以吃米饭或拉条子,是个炒鸡好吃的百搭菜,吃一次就爱上!
用料
螺丝辣子 | 4个 |
料酒 | 6勺 |
鸡胸肉 | 2块 |
味极鲜酱油 | 4勺 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 半截 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
天车牌辣酱 | 2勺 |
姜粉 | 1勺 |
超级下饭青椒鸡肉的做法
葱切小段
螺丝辣子切丝
鸡肉切片、蒜瓣拍碎、倒入料酒6勺、味极鲜酱油4勺、姜粉一勺。
搅拌均匀,腌制15分钟。
热油,加入切好的葱花,炒出葱香。
倒入腌好的鸡肉(腌肉的汤汁也一同倒入)中火翻炒,至鸡肉变色。
郫县豆瓣一勺
天车辣酱2勺,中火继续翻炒。
翻炒出香味,至鸡肉熟透。
放入青椒
翻炒至青椒变软,出锅。
👌完成啦!
小贴士
1、所有的勺量,如图放豆瓣酱的小勺。
2、鸡肉去腥放料酒和姜粉,不喜欢姜粉的朋友也可以用生姜,因为个人不喜欢吃生姜,所以用姜粉。
3、全程不放一粒盐,因为味极鲜、豆瓣酱、辣酱里面都有盐。
4、所有的材料是跟据两个鸡胸肉定的量,如加肉或减肉,材料量根据鸡肉量加减。