印度咖喱羊肉配香葱薄饼

用料  

印度咖喱羊肉配香葱薄饼的做法  

1. 羊肩肉切片或切小块，焯水备熟。
   番茄切块，洋葱、西芹、红甜椒切粒。

2. 大火热锅，倒油，加八角一颗，香叶一片，炒香。
   继续大火，把洋葱西芹甜椒丁倒入，多炒一会儿，直至洋葱变软，加番茄块。

3. 改中火，加番茄膏一汤匙，豆瓣酱半汤匙，咖喱粉一汤匙，孜然粉一汤匙，炒匀。

4. 加水，盖过食材为宜。
   加糖两汤匙半，盐一茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙。
   小火炖烂，约15分钟。

5. 最后放入焯过水的羊肉片。
   生粉加水，勾芡半碗，均匀的倒进锅里。
   大火收汁即可。

6. 拆开速冻薄饼，按包装要求烤箱或平底锅加热。

7. 盛盘，薄饼切小块，搭配食用。

小贴士

1.如果羊肉切成块，则在第四步就要加入，和其他食材一起用小火炖烂。
2.薄饼各种风味都可以，也可以换成米饭等其他主食。
3.勾芡时手法要均匀，一点点倒进锅里调和。