简单下饭的鱼香茄子

一道没有鱼的鱼香茄子。🤣

用料  

简单下饭的鱼香茄子的做法  

1. 步骤1～5处理茄子。

2. duang~

3. duang~

4. duang~

5. 不需要加盐出水，简版嘛。

6. 加入适量的油，中高油温。

7. 加入茄子翻炸。

8. 等到茄子变软，表皮变黄，盛出。锅里留少许油。想要炒出多一些红油的话，可以留多一些油。

9. 准备葱姜蒜，切成末。

10. duang~

11. 大火热油。

12. 加入葱姜蒜末煸炒。

13. 加入1tbsp豆瓣酱和2tbsp糟辣椒，继续煸炒，炒出红油。

14. 倒入翻炸好的茄子，翻炒让茄子入味，加入2tbsp生抽，然后加入2tsp糖和2tsp醋，继续翻炒。

15. 最后撒上葱花。

16. 一道简单开胃的鱼香茄子完成。

小贴士

注意tsp和tbsp，不要搞混了。