茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲

用料  

茄子这么做特别下饭！鱼香茄子煲的做法  

1. 茄子洗净，去皮

2. 茄子切条状

3. 锅中加油，切好的茄子下锅炸，炸至金黄捞出备用

4. 葱姜蒜切好备用，喜欢吃辣可以放点辣椒，调好鱼香酱备用（糖，醋，生抽，老抽，盐，淀粉，水）

5. 锅中留少量油，油热下葱姜蒜炒香，肉沫下锅

6. 肉沫炒白，加郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入炸好的茄子和鱼香酱

7. 煮两分钟，汤汁浓稠出锅！好吃下饭的鱼香茄子煲就做好了！

小贴士

肉沫可以少放点，本人比较喜欢吃，所以就多放了点。鱼香酱的盐要少放，因为郫县豆瓣酱就是咸的