腐竹炖肉

用料  

腐竹炖肉的做法  

1. 五花肉切片炒至变色

2. 放豆豉，姜片，花椒，八角，小火炒

3. 放生抽，老抽，花椒粉炒一会儿，再放少量料酒

4. 沿锅边倒开水，没过肉，大火煮开

5. 泡好的腐竹切断，放锅里

6. 炖20分钟，中间多翻动几次，尝下味道，根据需要添加盐

7. 汁收差不多，即可出锅。