银鱼拌金针菇

银鱼可做汤也可干炸后凉拌，做汤的以后再发菜谱。

用料  

银鱼拌金针菇的做法  

1. 银鱼准备50g左右。

2. 宽油进银鱼炸至略黄，就十几秒，时间久了就焦了。

3. 盛入碗中备用。

4. 1把散装金针菇摘洗干净。

5. 开火烫熟。

6. 凉水浸泡。

7. 盛入不锈钢盆中，加切好的葱丝，蒜泥。

8. 热锅红油泼到葱丝和蒜泥上。

9. 两汤勺生抽和醋混合加热至起泡，倒入凉拌盆中。

10. 加入香油半勺。

11. 再将炸好的银鱼倒入凉拌盆搅拌。

12. 搅拌均匀盛盘上桌。

小贴士

拌凉菜调味通用做法，一是蒜泥干辣椒油-泼，而是生抽醋加热。