金针菇鲈鱼

用料  

金针菇鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼分割，鱼排、鱼尾、鱼头、鱼骨

2. 把鱼头、鱼尾、鱼骨摆在盘中

3. 鱼排切薄片，加入盐、黄酒、白胡椒，抓到粘手。

4. 鱼片卷金针菇摆入盘中。

5. 蒸箱93度12分钟 ，蒸好后，撒葱花、淋蒸鱼豉油，浇响油即可。