印度素咖喱Garam Masala 之西葫芦咖喱
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#
印度真的是一个从早晨就开始吃各式重口味咖喱的国家！
咖喱的种类实在多到数不清，包装成盒的咖喱粉成品都有7-8种，根据烹饪的食材和手法的差别，分为素咖喱、羊肉咖喱、黄油鸡咖喱、奶豆腐咖喱等【这几种最常见】然后还有烤干和不烤干的。@_@
想起克叔的咖喱段位说，猜想印度的家庭料理中大概也是自己配制咖喱调料吧！我们可以暂时不用追求那么高的段位，用到咖喱粉算达到二级了嘛。。。
从印度背了十几盒回来，不知道为什么一下子就没了囧rz
这款咖喱粉是素咖喱专用的调料，印地语我是不认识的！反正盒子上是那么画的！对于他们来说貌似一切都能入咖喱，素咖喱一般也是多种蔬菜混合的，手边正好有个西葫芦，我就实验了一下，尊的又好粗又好做！！！
用料
| 大西葫芦 | 一个（小的你就用俩呗） |
| 油 | 少许 |
| Garam Masala 咖喱粉 | 1.5大勺（可酌情增减） |
| 水 | 适量 |
| 椰浆牛奶淡奶油 | 适量 |
印度素咖喱Garam Masala 之西葫芦咖喱的做法
西葫芦洗净切滚刀块。
锅里放油，油热后下入西葫芦翻炒。平时怎么炒就怎么炒，想加其他香料随便加！
炒到西葫芦微现疲态之时添适量水轻轻翻拌均匀盖盖炖煮5分钟左右。
加入咖喱粉！大约一斤菜配1.5大勺调料，小火轻轻翻炒3分钟。
盖盖再焖5分钟（保持锅内的水量，水不能太少）
最后加入适量椰浆或牛奶或淡奶油增加浓度和粘稠度，尝试味道，可以根据自己喜欢加盐或加辣或加糖！
serve hot with 米饭或者大饼！as you wish！
小贴士
用菜花、西兰花、扁豆、芦笋、茄子等等都能做这个，时间可以根据食材不同做适量调整。没有这种咖喱粉的可以用其他的咖喱代替尝试一下，我想应该也好吃的！
PS：印度最好吃的还不是咖喱，是馕！！！是馕！！！
