悦性素食*印度料理Dal咖喱
大家都知道印度咖喱,主要食材为浓烈的印度调料加上磨碎的豆类,印度叫做Dal。
印度没有太多蔬菜,多以豆类为食,如鹰嘴豆、孟恩豆、去皮绿豆、土豆等。
用料
去皮绿豆(此处使用的是山东特级黑豆)500g印度调料(若无可使用十三香代替)一大勺姜黄粉一大勺盐一勺西红柿一个青椒两根 |
悦性素食*印度料理Dal咖喱的做法
①黑豆(或去皮绿豆)放入电压锅内煮烂,滤出水分备用
西红柿和青椒洗净切好备用②不粘锅先预热,将一大勺印度调料,一大勺姜黄粉及盐放入锅中炒至微微变黑
③加入切好的西红柿和青椒翻炒至西红柿出汁
④最后加入煮烂的黑豆翻炒至十分柔软
一道美味的印度料理Dal就完工啦~
若喜欢,可将豆类打碎,翻炒完毕后可撒点香菜碎/罗勒/紫苏~
小贴士
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