凉拌鸭胗（鲜香爽口）

鸭胗鸭肾傻傻分不清楚～这个做法真的是非常好吃，一位长辈传了视频教程给我，没办法还是喜欢图文记录，我只是好菜的搬运工，欧耶

用料  

凉拌鸭胗（鲜香爽口）的做法  

1. 把鸭胗洗干净放着，然后准备五六片姜，两片香叶，一个八角，一小把花椒粒，两根香葱打个结。

2. 锅里加水，放入第一步的调料，加1勺盐，2勺料酒，烧开。

3. 放入洗干净的鸭胗，水开后改小火，煮二十分钟。

4. 煮鸭胗的同时，把香菜洗干净切段，准备蒜蓉和葱花

5. 煮熟的鸭胗用筷子夹出来，切成薄片放盆里

6. 加入香菜蒜蓉葱花，还有白芝麻，加一勺盐焗鸡粉，一勺香油，半勺胡椒粉，一勺花生油或者橄榄油，拌匀后尝味儿，觉得不够咸可以补一点盐焗鸡粉或盐。

7. 冷藏之后味道更棒！

小贴士

盐焗鸡粉和盐的量一定要控制好，不然会太咸！不确定可以先少加点，边尝边加。