超爽口的开胃的小菜－芥末西兰花

很多人吃西兰花喜欢把粗粗的西兰花茎切掉，说是炒起来口感不好，西兰花拖着长长的茎看起来也不美观。但其实，西兰花的茎很爽口好吃啊！现在就教大家怎么把不起眼的容易被忽略的西兰花的头做成一道色香味俱全，给餐桌加分的美味小菜。

用料  

超爽口的开胃的小菜－芥末西兰花的做法  

1. 把西兰花最根部的粗粗的茎切下来洗净，去皮、切片。

2. 锅中放入水，少许盐，水开后，将切片的西兰花茎放入水中烫熟，捞出，过冷水。

3. 将过好冷水的西兰花茎装盘，在盘中依次倒入芝麻油，生抽，糖和芥末。

4. 点缀葱花和圣女果即可。

小贴士

1，西兰花的茎的皮很硬，一定要削掉，做出来的口感才爽脆。
2，西兰花的茎不用烫太久，烫久了就没有爽脆的口感了
3，过凉水是为了让西兰花的茎更脆
4，倒入酱料时不要从上往下淋，要避开西兰花，从侧面倒，这样卖相才美观。
5，芥末的用量完全取决于个人口味，也可以用芥末油代替。
6，吃的时候把酱汁稍稍搅拌一下，就可以开动啦！我超级喜欢啊！无敌开胃爽口！