超级爽口开胃的菠菜拌粉丝（姜末是它的灵魂）

这一款菠菜拌粉丝，我从小吃到现在，料汁简单又健康，开胃又爽口。
姜末是它灵魂～不放就不是这个味☺️
吃辣的朋友也可以加辣椒油，我都是吃原味哒😁

用料  

超级爽口开胃的菠菜拌粉丝（姜末是它的灵魂）的做法  

1. 菠菜洗净切小段

2. 焯水一分钟后捞到凉开水或纯净水中过一下，然后攥干水分备用

3. 粉丝焯水后捞到凉开水或纯净水中过一下，控干水分备用

4. 两个鸡蛋打成蛋液，加入少许料酒去腥，用不粘锅，一点点油摊成一个个薄鸡蛋饼

5. 切成鸡蛋丝备用

6. 菠菜粉丝和鸡蛋丝放入一个小盆。拿小碗调料汁，放入5小汤勺醋，2汤勺生抽，半汤勺香油，半汤勺藤椒油，加入姜末，倒入备好的菜后搅拌均匀（可以根据口味咸淡调整料汁配比）。