芥疙瘩丝（老北京味儿）

呛鼻子的辣味，爽快。早餐配粥喝好吃。

用料  

芥疙瘩丝（老北京味儿）的做法  

1. 清洗干净后切丝。

2. 炸点花椒油，快速翻炒一下。

3. 装入容器中，闷着，发酵。凉后放入冰箱冷藏。3天后可吃。吃时加入醋、香油、生抽拌匀即可。

小贴士

中火炒至，不能炒过。清炒均匀即可。