什锦沙拉(自制简易沙拉汁)
每到秋天,就又到了要开始长肉肉的季节,为了自欺欺人的平衡一下心理,每周会找一天,基本上就是吃点沙拉之类的,舒缓一下肠胃。这种时候,通常不太使用市售的沙拉酱,热量高,添加剂也多。这个沙拉汁是最经常吃的,简单,味道也很大众,蛋白质,维生素,膳食纤维,油脂都包含了,比较健康也比较少罪恶感。用自己手捏的盘子装盘,一份早,午,晚都很适合的心理安慰餐就完成了。
用料
芝麻酱 | 15g |
花生酱 | 10g |
凉开水 | 15~20g |
糖 | 5g |
醋 | 5g |
酱油 | 5g |
盐 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
茄子 | 1个 |
杏鲍菇 | 半个 |
煮鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
紫甘蓝 | 1/4个 |
坚果碎 | 少许 |
什锦沙拉(自制简易沙拉汁)的做法
芝麻酱花生酱用凉开水搅拌开,加糖,醋,酱油,盐,黑胡椒调味,拌匀后备用
茄子,杏鲍菇切滚刀块。放入平底不沾锅中,平底锅中无需放油,小火加热至水分渗出。
将茄子和杏鲍菇转入烤盘中,烤箱预热至150度,烤8分钟,取出放凉备用。
紫甘蓝切丝,西红柿切块,黄瓜拍扁切块,煮鸡蛋切块备用。
摆盘,淋沙拉汁,撒少许坚果碎即可。
小贴士
沙拉汁拌好后,放冰箱冷藏一会风味更佳。糖,醋,盐,黑胡椒可根据个人口味调整,少量放,边放边尝,喜欢酱汁浓一点的就可以少加点水。没有烤箱就可以把茄子切的小块一点,在平底不沾锅中,盖盖小火加热至熟即可。