在家做出饭店味道的手撕包菜
一直喜欢吃手撕包菜，就是饭店炒的油太大啦。在家一次炒半颗，四口人吃正好。一致好评，不输饭店！
用料
| 包菜 | 半个 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 干辣椒 | 三个 |
| 麻椒或青花椒 | 20粒 一小把 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 味素 | 一小勺 |
| 开水 | 少许 |
在家做出饭店味道的手撕包菜的做法
半颗包菜，一层一层撕下来，撕的时候撕大片啊，不要犹豫，大概半层撕三片，一会炒一下就小了。快扒到中间的心就扒不动了，丢掉。
![在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第2张]( "在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第2张")
准备炝锅的料：干辣椒、蒜切片、麻椒。
![在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第3张]( "在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第3张")
准备炒菜的调汁：一大勺生抽、一小勺盐、一小勺糖、一小勺鸡精和味素。我习惯炒菜的最后尝一下咸淡再放盐。
![在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第4张]( "在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第4张")
热锅热油，倒入步骤2调料把油炒香。
![在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第5张]( "在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第5张")
倒入包菜，翻炒。
这个步骤不要怕！刚入锅噼里啪啦的炒起来！一大锅菜 炒着炒着就变成半锅了。![在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第6张]( "在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第6张")
加少许开水，这样可以给菜帮帮断生。继续翻炒。
![在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第7张]( "在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第7张")
加入步骤3的调汁，继续翻炒。
![在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第8张]( "在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第8张")
炒到你喜欢的软硬程度，出锅！味道不输饭店哟！
![在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第9张]( "在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤图 第9张")
