应季的味道，春末夏初，分分钟搞定清香鲜嫩----蚕豆炒韭菜

我在南方长大，每年春末夏初的时候就到了蚕豆荚成熟饱满的季节，韭菜也是相当鲜嫩，这种方法最简单不过了，满口的清香，很是好吃。只需要加一丝丝盐就是一道应季好菜。如果你喜欢也可以加一点点酸菜炒着，会更好吃

用料  

应季的味道，春末夏初，分分钟搞定清香鲜嫩----蚕豆炒韭菜的做法  

1. 蚕豆去荚，中间的最老，依次更嫩

2. 剥外皮，洗净

3. 韭菜洗净切段

4. 热锅放油，轻微冒烟后放入蚕豆大火翻炒到豆瓣颜色稍变绿

5. 放入韭菜段翻炒到韭菜变软，撒入盐拌匀

6. 装盘，成品