有寓意的空心菜炒黄鳝

潮汕谐音梗也永不过时～这道空心菜炒黄鳝，寓意为印象，留有好印象。

空心菜潮汕话叫“应菜”，应菜的应和黄鳝的鳝组合起来就是“应膳”，与“印象”谐音，意为给人留下好印象。今天又学到了，再次领略到潮汕菜的魅力～

用料  

有寓意的空心菜炒黄鳝的做法  

1. 蒜头爆香，加入空心菜炒软

2. 加点水，盐调味

3. 空心菜炒熟之后装盘备用

4. 另起锅热油，放入黄鳝、姜片、芹菜、适量盐

5. 炒到变色加入空心菜汁，给它煮熟

6. 盖浇到空心菜上，搞定

7. 这是一道给人留下好印象的菜，寓意还不错👍🏼

小贴士

热油炒菜加水是热水，这样爆炒出来的菜不会黄