黄金白玉吉祥菜（白菜烩蛋）

鸡蛋炒至橙黄，白菜色如玉。有色米，营养搭配丰富。好吃又讨口彩的好菜！
关键制作容易又快手。小白也能上手。

用料  

黄金白玉吉祥菜（白菜烩蛋）的做法  

1. 鸡蛋打散，加少许盐、料酒。
   锅烧热，少许油滑锅。加宽油，大火，倒入蛋液，翻炒至熟，沥油出锅待用。

2. 锅内加入白菜，翻炒后，加入刚才炒熟的鸡蛋，加水适量，旺火煮开，小火炖3分钟左右。

3. 加盐，白胡椒适量。出锅。

小贴士

1、鸡蛋加少许醋和料酒，可以提味。
2、炒鸡蛋宽油、旺火可以发的很漂亮，要注意火候，不要炒糊。
3、白菜可以选胶白菜，更加糯，熟得快。
4、这次我炒的时候，把之前有多下来一些白菜心和香菇蘑菇放在一起，也很搭味。