奶油蒜香虾🦐｜不腻低脂版

跳脱传统西式奶油虾的做法🧡
融入罗勒叶提香

每口虾都带有奶香 蒜香
再加上罗勒碎的香味
完全不会有腻腻的感觉
层次.  味道.  口感.
绝对舔手指的香！
😆😆

用料  

奶油蒜香虾🦐｜不腻低脂版的做法  

1. 【备料】
   切碎蒜蓉. 小米辣. 罗勒叶/香菜
   处理虾肠. 头切除.
   (虾头留着明早做潮汕粥😁)
   皮皮虾一起.
   
   

2. 热锅. 放入油少量
   加入 蒜蓉炒至变色
   放入 大虾和其他海鲜. 翻炒
   
   加入 100毫升牛奶 /奶油
   加入 盐少量. 因海鲜含有大海咸味🧂
   加入 黄油
   
   盖上锅盖焖4/5分钟(取决于你虾有多大只)

3. 加入剩余食材. 大火收汁
   小米辣. 罗勒叶碎.
   可一点点黑胡椒如果喜欢.
   
   ⭕️最后最重要的！放入罗勒叶后一定要熄火. 留余温. 拌一下.
   关好盖子焖10秒. 焖！焖！
   

4. Boom！ 起锅👌
   Enjoy~

小贴士

虾要去虾肠 开背. 方便入味
不使用奶油. 选择脱脂/低脂牛奶. 更合适老人和小姐姐. 也相对没有那么腻.
小米辣可以根据个人喜好添加.
罗勒叶/香菜叶必须切碎.
罗勒熄火留锅中余温焖十几秒更能挥发香味.
* 我比较推荐罗勒叶. 会更有食欲.
家里刚好有种. 做菜最重要看方便. 用随手可得的材料就👌