家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭

好多宝宝不喜欢吃肥肉，怎么让纯瘦肉炒菜，吃起来滑嫩还不柴呢？来试试小甘的小妙招吧！

用料  

家常菜青椒肉丝~肉质嫩滑不柴，超下饭的做法  

1. 猪肉洗净切丝，放入半勺盐，半勺酱油，1勺淀粉，抓匀；

2. 淋入少许的食用油，再次抓匀，腌制十分钟待用；

3. 葱姜蒜切片，青椒拍一下，切成丝备用；

4. 热锅温油，先下腌渍过的肉丝滑炒至变色，放入葱姜蒜；

5. 下青椒丝快速翻炒；

6. 约半分钟青椒变翠绿色，加入盐和酱油调味；

7. 翻炒均匀后，关火出锅！

小贴士

甘汁园小贴士：
炒肉片或肉丝，都可以用这个方法处理先调味和淀粉抓匀，再放入少许食用油，炒出来的肉质嫩滑不柴。
放入青椒后翻炒时间不宜太长，青椒易变得软塌，口感不清脆，颜色也不好看。