豆腐裙带菜味噌汤—低脂高蛋白,是你的掉秤汤
去年按素食小哥的方法做了鹰嘴豆味噌
发酵了一年,前几天终于开封了😎
赶紧做了味噌汤试试,就,超级好喝
自己做的味噌,跟市面上的就是不一样
就很甜,就很香,就很完美😚
用料
味噌 | 2大勺 |
黄蚬子 | 200g |
豆腐 | 170g(半盒) |
裙带菜 | 30g |
葱花 | 1大勺 |
豆腐裙带菜味噌汤—低脂高蛋白,是你的掉秤汤的做法
黄蚬子泡在盐水里去沙,大约2个小时左右(盐水有明显的咸味就可以,不要太咸;如果一次买的比较多,可以把吐净沙的放入保鲜袋冻起来)
豆腐切小块,小葱剪成葱花,裙带菜洗净剪成适合入口的大小
锅内加一大碗水,500-600mL左右,水沸腾后下豆腐、裙带菜煮3-4分钟
加入吐净沙子的黄蚬子
部分黄蚬子开口后,用滤网或者大勺将味噌化开,可以先少量化入味噌,根据咸淡再加味噌或盐调味
煮至味噌汤微沸、黄蚬子全部开口,加入葱花盛出
小贴士
1.黄蚬子可以换成其他自己喜欢的海鲜
2.可以加一些蔬菜,比如秋葵、洋葱等,根据喜好适量加就可以,注意根据蔬菜的易熟程度选择加入的时机,避免蔬菜变黄