凉拌手撕茄子
夏天天气炎热,热得胃口不好,吃不下东西,来份酸酸辣辣的凉拌菜可令人胃口大开哦(´-ω-`)
用料
茄子 | 2个 |
调味汁: | |
糖 | 2勺 |
大红浙醋 | 4勺 |
白醋 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
盐 | 2/3小勺 |
蠔油 | 2/3勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
柠檬汁 | 半个 |
蒜蓉 | 2勺 |
香菜 | 2根 |
小米辣 | 适量 |
凉拌手撕茄子的做法
茄子切粗条,水开上锅蒸5分钟。
蒸茄子的空隙将调味汁调好备用。茄子蒸熟后稍放凉,手撕成小条
将调好的调汁浇在茄子上拌匀
夏天就适合来道酸酸辣辣,超下饭的凉拌菜,一不小心米饭就会多吃了😂
小贴士
茄子如果不想手撕的话可以切细条后上锅蒸。
这方子的调味汁可以做任何凉拌菜,如凉拌鸡爪、凉拌木耳、凉拌鸡腿菇、凉拌粉条等等你想吃的凉拌菜哦(´-ω-`)
调味汁可以根据个人口味喜好调整,喜酸多放醋,喜咸多放盐,喜甜多放糖,总之怎么喜欢怎么来吧😉