凉拌手撕肉

骨头炖烂之后，把多余的肉拆下来，和营养丰富，颜色好看的南瓜一起拌了。充分吸收了汤的肉格外的鲜美，不管和什么蔬菜一起拌，都非常的好味。这样变身之后的肉，连我家不爱吃肉的先生，也吃了好些。
以后吃这样的大骨头，就不用再担心浪费喽，而且一菜两吃，一举两得！

用料  

凉拌手撕肉的做法  

1. 材料：拆骨肉，南瓜

2. 南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）

3. 大骨上拆下来的肉，撕成细条

4. 沥干水份的南瓜丝和肉

5. 加生抽，盐，糖，少许黑胡椒拌匀。（我还加了一勺海天的拌饭酱，可以根据自己的口味，调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了，记得盐要少放）

6. 吃的时候撒上葱花拌匀