【余料夜宵】麻辣鸡肉条
用好味道抵消罪恶感
用料
| 鸡腿肉 | 半个 |
| 干辣椒段 | 一小把 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 熟芝麻 | 少许 |
| 孜然粒 | 少许 |
【余料夜宵】麻辣鸡肉条的做法
前天晚上解冻了一块鸡腿肉，切成了条。用了一半，剩下来的加上盐、胡椒、五香粉、酱油、一丁点小苏打、淀粉，搅拌均匀，装入保鲜袋，扎口，扔冰箱冷藏。
今天想起来这鸡腿肉，怕坏了浪费，起不粘锅，热一小勺油，下花椒辣椒葱蒜爆香。
倒入锅内腌好的鸡腿肉，加入一勺料酒，划散，反复划至断生（用筷子划就行）。
加入孜然粒和熟芝麻，再往里研磨几圈胡椒碎（我重口味），继续划动一分钟，关火出锅。
小贴士
不粘锅是这种麻香辣做法的利器
用保鲜袋腌制肉品方便经济
小苏打是嫩肉的关键
