㊙️不加水的黑糖炒普洱奶茶(/珍珠奶茶)
超提前🎉庆祝3.7少女节和3.8妇女节
一听黑糖就觉得,是对各位女孩们十分友好的良品!
再说普洱,是一种熟茶,十分适合胃不好的人群哦!
而不加水煮茶叶,不仅让牛奶和茶叶更加融合,还可以提升整体的茶味浓度!
全程超简单快捷~快来来试试这个奶茶吧!
用料
2杯300ml | |
普洱茶叶 | 5g |
黑糖 | 20-30g |
牛奶 | 500ml |
煮好的珍珠 | 100g |
㊙️不加水的黑糖炒普洱奶茶(/珍珠奶茶)的做法
推荐用大大块的黑糖块~有纯正的甘蔗香气!
普洱茶叶我偷偷拿了爹妈的珍藏老普洱(嘘🤫其实普通的也行啦)
最初的一步,肯定是像冲泡潮汕功夫茶一样,洗茶——用开水冲洗一下茶叶~炒普洱。
黑糖和普洱茶叶一起下不粘锅里炒,小火慢慢炒融化,炒出香味,这个过程大概五分钟。倒入牛奶,火开大一点点加热,加热到冒烟或者锅边有小泡泡就行。切忌不可以大火把牛奶煮沸哦!
过滤掉茶叶,+煮好的珍珠就可以喝啦!
(我这个过滤网孔有点大,茶渣比较多,推荐用纱布过滤,当然不介意这点渣也可以啦)煮珍珠。我是网购的黑珍珠,按照说明,水煮开后,倒入珍珠,边搅动变等再次煮开后转小火煮半小时,再关掉火闷半小时。如果喜欢口感更Q弹可以缩短闷的时间。(水一定要很多,大概是10倍水量;推荐用不粘锅煮!)
小贴士
1、没有黑糖可以换成红糖。甜度可自行调节哦。
2、黑珍珠我是网购的~因为懒得自己搓圆子哈哈哈。
其实我同时还买了黄金珍珠,但是这个味道不好闻,有一股很重的塑料味。
黑珍珠就不会,味道十分ok~
3、喜欢茶味浓的可以增加茶叶分量2-3g
4、经过试验,我觉得如果不加水的话,不能用白砂糖一类的精制糖,没有适当的水分白砂糖不容易熬化。而黑糖红糖等,因为自身含有水分多,所以可以不加水就能化开。而且黑糖红糖甜度上比白砂糖低很多。