下饭鱼香肉丝
一直想做鱼香肉丝,但是一直怕毁了这道菜,疫情最近又闹起来了,外卖的路是给我断了,果断自己做,居然很简单,超快手!
用料
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 6朵 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 一丢丢 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
水 | 适量 |
肉丝 | 半碗 |
盐 | 适量 |
大葱 | 一丢丢 |
香醋 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
下饭鱼香肉丝的做法
青椒,木耳,洋葱和胡萝卜都切成丝
肉切丝后过一下油,变白就可以了,捞出备用(也可以用淀粉抓一下,更嫩一些)
热油,加葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱,再加入胡萝卜丝,炒软以后加入其他菜菜
关于料汁:生抽,醋,糖,盐,具体的比例自己尝,因为每个人喜欢的味道都不一样,酸酸甜甜又不太咸就好了,味道调好后加入淀粉和一点点水,搅拌均匀就可以了。把料汁倒进锅里,均匀的和肉菜接触,收汁就完成啦
夏日开胃必备~一起来长胖吧,哈哈哈哈哈