爽口凉拌黄瓜花

立秋过了，倒黄梅秋老虎还拖拖拉拉没肯走。闷热的天气，来一盘简单爽口的凉拌菜，真是惬意消暑。在盒马鲜生网页无意中看见黄瓜花，立刻脑补出了一道爽脆可口的凉拌菜，赶紧买回家一试。

用料  

爽口凉拌黄瓜花的做法  

1. 黄瓜花洗净

2. 剪掉梗

3. 烧开水，黄瓜花过水一分钟即捞起晾凉。（开水中可以加一小勺盐和几滴油，这样烫菜会保持绿色）

4. 蒜、生姜、洋葱、小米辣切末备用

5. 将蒜末放在黄瓜花上，两勺香油烧热后浇在蒜末上，浇出蒜香气

6. 姜末、洋葱末、小米辣、芝麻放入碗中，加一勺生抽、一勺醋、两勺蜂蜜搅拌成凉拌汁

7. 淋入浇过热油的黄瓜花内拌匀，即可食用

8. 如果拌好后放置冰箱冷藏室20分钟，更加清爽可口

小贴士

黄瓜花过开水时间不能长，会影响爽脆口感。